Питание

Лучшее оливковое масло, очевидно, поставляется с Costco (и это 20 долларов)


Оливковое масло издавна славится целым рядом полезных для здоровья свойств - от удовлетворения аппетита до помощи в продлении жизни. Но выбор правильной версии этого блюда средиземноморской диеты - это совсем другая история; простая прогулка по продуктовому магазину открывает невероятное множество вариантов. Эта сложная задача усложняется тем фактом, что потрясающий процент брендов был «разбавлен» более дешевыми растительными маслами, но один шеф-повар прибил оливковое масло с лучшим вкусом, которое можно купить за деньги, - и это удивительно легко на вашем кошельке. ,

В своей новой книге Жир соленой кислотыШеф-повар и автор Самин Носрат рассказывает, что ее любимое масло - органическое оливковое масло первого отжима Kirkland Signature (21 долл. США), которое продается в двухлитровой бутылке в Costco, - рассказывает Huffington Post. Автор кулинарной книги отмечает, что оливковое масло Costco «регулярно получает хорошие оценки по результатам независимого анализа качества, проводимого администрацией», но если у вас нет членства в клубе склада, Носрат говорит, что другие достойные варианты включают California Olive Ranch, Katz и Seka Hills.

Носрат также делится с HuffPo своими лучшими советами по поиску качественного оливкового масла. Если вы предпочитаете острые, фруктовые, светлые или пряные масла, она рекомендует использовать ваши вкусовые рецепторы в качестве ориентира и избегать любых масел, имеющих горький или прогорклый вкус.

Когда дело доходит до проверки этикеток, следите за маслом, которое содержит 100% калифорнийских или итальянских оливок и имеет самые последние даты производства, так как продукт начинает портиться примерно через 12-14 месяцев после прессования, говорит Носрат. Также стоит отметить, что бутылки, которые утверждают, что они «упакованы в Италии» или «сделаны в Италии», не всегда гарантируют реальную сделку, если специально не указан источник оливок.

Отправляйтесь в Huffington Post за советами Носрата по правильному хранению оливкового масла и сообщите нам в комментариях, если у вас есть любимые.