Питание

Эти апельсиновые ликеры идеально сочетаются с Маргаритой


Апельсиновый ликер является ключевым ингредиентом в ряде коктейлей, но опытные любители коктейлей знают, что это необходимо при изготовлении идеальной маргариты. Хотя апельсиновый ликер обычно сочетается с текилой, водкой и даже бурбоном, это сложный дух, который стоит узнать как самостоятельный. Самое распространенное заблуждение об апельсиновых ликерах состоит в том, что все они сделаны из одних и тех же ингредиентов и обрабатываются одинаково. Но на самом деле Grand Marnier представляет собой смесь коньяка и ликера с горьким апельсином, а Cointreau, еще один апельсиновый ликер, представляет собой премиум-тройной напиток, в котором используются как горькие, так и сладкие апельсины. В дополнение к Grand Marnier и Cointreau, есть ряд менее известных ремесленных апельсиновых ликеров, а также несколько безалкогольных вариантов.

Великий Marnier

Grand Marnier, созданный Луи-Александром Марнье Лапостолем, представляет собой смесь коньяка и экзотических апельсинов высшего сорта. Экзотические апельсины, используемые в Grand Marnier, которые называются Citrus Bigaradia, получены из Карибского бассейна. И, как следует из его названия, коньяк, используемый в этом конкретном апельсиновом ликере, из Коньяка, Франция. Коньяк производится с использованием винограда Уни Блан и дважды перегоняется в медных кубах. В дополнение к универсальному Grand Marnier Cordon Rouge (обычно используемому в маргаритах), Grand Marnier может похвастаться обширной коллекцией спиртных напитков. Есть Grand Marnier Raspberry Peach, недавно выпущенный Grand Marnier Cuvé e Louis Alexandre и несколько других дополнений к их портфолио.

При изготовлении маргариты с использованием Grand Marnier, вы можете ожидать дополнительный уровень сложности, учитывая, что этот дух сделан с использованием коньяка. Добавление коньяка придаст вашей маргарите очень тонкие ноты дуба и ванили, в зависимости от используемого количества.

Grand Marnier Cordon Rouge $ 41Магазин

Cointreau

Куантро, которому в этом году исполнилось 170 лет, было создано Эдуардом-Жаном и Адольфом Куантро из Анже, Франция. В отличие от Гран Марнье и других апельсиновых ликеров на основе коньяка, Куантро использует сахарную свеклу в качестве основного спирта. Другие ингредиенты в Куантро включают сладкие и горькие апельсиновые корки. Эти кожуры поступают из разных мест по всему миру и тщательно отбираются главным виноделом Cointreau, Carole Quinton. Апельсиновые корки добавляют в спирт сахарной свеклы для создания апельсинового ликера, используемого в маргарите, космополитической и нескольких других коктейлях.

Выберите Cointreau в своей маргарите, если вы стремитесь усилить аромат цитрусовых, уже присутствующих в вашей марже. Учитывая, что Куантро обладает сильным апельсиновым вкусом, можно ожидать, что маргарита одинаково сладкая и терпкая.

Cointreau Апельсиновый ликер $ 33Магазин

Трипл Сек

Трипл сек, еще один популярный апельсиновый ликер, считается ликером в стиле кюрасао. Как и в Cointreau, triple sec не имеет цвета и состоит из кожуры как горьких, так и сладких апельсинов. Из различных апельсиновых ликеров тройная секунда является самой дешевой. Бутылку тройной секунды емкостью 750 мл можно купить примерно за 9,99 долл. США. Напротив, бутылка того же размера из апельсинового ликера более высокого класса может стоить около 29,99 долларов. Итак, если вы создаете свою маргариту в то время как на бюджете, попробуйте три секунды.

Combier Liqueur D'Orange Triple Sec $ 19Магазин

Дополнительные апельсиновые ликеры Craft

Хотя Grand Marnier и Cointreau считаются домашними названиями апельсинового ликера, на рынке есть ряд других апельсиновых ликеров для тех, кто нуждается в разнообразии. Патрон, еще одно известное имя в духах (и маргаритах!), Имеет свой Patrín Citrínge Orange Liqueur. Апельсиновый ликер Patrín Citrínge описан как премиальный резерв, очень тонкий апельсиновый ликер, идеально подходящий для коктейлей и рецептов блюд. Некоторые ликеры, в том числе ликер Solerno Blood Orange Liqueur и Thatcher's Blood Orange Liqueur, используют апельсины крови для своего спиртного.

В дополнение к этим опциям, вы также можете создать свой собственный апельсиновый ликер, используя только несколько ингредиентов (и достаточное количество терпения). Для изготовления собственного апельсинового ликера вам понадобятся апельсиновая цедра, морские апельсины, водка, бренди, гвоздика, сахар и вода.

Патрин Citronge Апельсиновый ликер $ 17 $ 16МагазинСолерно кроваво-апельсиновый ликерКроваво-апельсиновый ликер Тэтчер

Безалкогольные апельсиновые ликеры

Если вы предпочитаете маргариту с низким ABV или mocktail, есть несколько безалкогольных вариантов замены апельсиновых ликеров. Апельсиновый экстракт, который получает свой аромат от апельсиновой кожуры, является одним из вариантов. Вы также можете создать свой собственный простой апельсиновый сироп, используя апельсиновую корку, сахар и воду.

Nielsen Massey Pure Экстракт апельсина $ 8Магазин


Смотреть видео: Бармен НЕМЕЦ учит Друже делать коктейли из БЕКОНА и ДОШИКА! (October 2021).