Питание

Как приготовить бекон в духовке, потому что это самый простой способ сделать это


К некоторым задачам так долго подходили, кажется, невозможно представить, что они решаются по-другому - и кулинарный бекон обычно попадает в эту категорию. В течение бесчисленных утренних дней любители бекона, вероятно, бросали полоски в сковороды, не рассматривая какую-либо другую кулинарную альтернативу. И хотя это понятно, учитывая, что плотный бекон и тяжелая сковорода, кажется, отлично сочетаются друг с другом, этот метод часто приводит к жгучим хлопьям и запаху, который сохраняется еще долго после еды.

Вместо того, чтобы готовить эту любимую мясную сторону в сковороде, мы предлагаем приготовить бекон в духовке. Приготовление бекона в духовке позволяет ему равномерно нагреваться, так что вы можете приготовить его точно до желаемого уровня жевания, хрустящей корочки или где-то посередине. Беспорядок ограничен одним листом. А поскольку противень имеет большую площадь поверхности, чем обычная сковорода, вы можете сразу приготовить целый фунт, достаточный для настоящей вечеринки.

Mint Images / Getty Images

Лучшая часть? Все это можно сделать с минимальным вниманием. Просто выровняйте противень с фольгой; ляг на нее полоски сала; и поп в духовку. Так как бекон готовится при высокой температуре духовки, а также при контакте с горячей сковородой, он нагревается с обеих сторон; Вам даже не нужно переворачивать это.

Что оставляет вам больше времени и внимания, чтобы ухаживать за своими нежными омлетами, готовить французский тост - или, на самом деле, просто налить этих мимоз или кровавых тел и уже начать бранч.

Что вам нужно

Для начала соберите следующие материалы:

  • Противень
  • Алюминиевая фольга
  • щипцы
  • Бумажные полотенца
  • 1 фунт толстого бекона
Сковорода с антипригарным покрытием Williams Sonoma, СШАПоловинная охлаждающая стойка Williams Sonoma $ 20Магазин

Приготовление и приготовление

1. Поместите стойку в середине своей духовки. (Если вы хотите удвоить рецепт, поместите две стойки в верхнюю и нижнюю трети.)

2. Разогрейте духовку до 400 ° F. Не беспокойтесь здесь; позвольте этому полностью нагреваться, который позволит вашему бекону действительно хрустеть.

3. В то время как духовка нагревается, выровняйте противень с фольгой, чтобы облегчить очистку позже. (Убедитесь, что фольга выровнена по бокам листа, а не только по дну, чтобы вы содержали всю эту смазку.) Положите бекон по одному кусочку за раз на фольгу. Бекон сжимается во время приготовления, так что все в порядке, если кусочки слегка перекрываются. Только не укладывайте их друг на друга.

4. Поп в духовку.

5. Пока бекон готовится, выровняйте две тарелки или другой противень бумажными полотенцами.

6. Через десять минут поверните кастрюлю на 180 градусов; таким образом, если ваша духовка имеет более горячие и более холодные пятна (и большинство печей имеют), она будет готовиться более равномерно.

7. Общее время приготовления будет зависеть от толщины вашего бекона, а также от того, насколько жевательным или хрустящим он вам нравится. Для более тонкого бекона взгляните через пять минут после вращения сковороды, но может потребоваться до десяти. Толстый бекон, начните проверять через десять минут после вращения, но может потребоваться до двадцати. Конечно, чем дольше вы будете готовить, тем более хрустящим будет ваш бекон.

8. Вынуть из духовки. Используйте щипцы, чтобы перенести каждую полоску бекона на тарелку с бумажным полотенцем. Если вам нравится ваш бекон немного жирный - действительно, это может быть частью веселья - пусть утечка на минуту или две, а затем подавать. Если вы предпочитаете более сухую хрустящую корочку, перед подачей намажьте бекон большим количеством бумажного полотенца.

Кардинальное правило приготовления бекона: никогда вылейте жир в раковину. Он может выглядеть жидким, когда он еще горячий, но как только он остынет, он застывает в твердом теле, которое может засорить ваши стоки, как ничто иное.

Гораздо лучшая альтернатива - вот где эта алюминиевая фольга уложила лист в сторону и позволила беконной смазке остыть в сковороде до полного затвердевания. Затем удалите фольгу и выбросьте ее, жир и все. Ваш противень будет нуждаться в быстрой мыльной и водной стирке после этого, если он будет немного гладким, но использование фольги спасет вас большую часть беспорядка.

Рецепты с беконом, чтобы попробовать

Половина запеченного урожая

Измельченные брюссельская капуста и салат с беконом

Почему нам это нравится: Tieghan Gerard в Half Baked Harvest объединяет бекон в салат с жареными лесными орехами, гранатовыми яблоками, свежим тимьяном и яблочным маслом для еды, которая одновременно наполняет и легка. Апельсиновая цедра и хлопья красного перца также придают больше вкуса.

Не забудь: «Я люблю подавать салат сразу после того, как он был добавлен с горячим винегретом, так что салат немного теплый», - отмечает Джерард.

Половина запеченного урожая

Цукаты из бекона

Почему нам это нравится: В качестве второго варианта, Тиган Джерард из Half Baked Harvest использует эту технологию для выпечки цукатов, которые она готовит, используя чистый кленовый сироп, кайенский перец и коричневый сахар. При добавлении к тарелке с блинами, это идеальное утешительное блюдо.

Не забудь: «Убедитесь, что все ломтики равномерно покрыты коричневым сахаром», - добавляет она.

В Гурмане

Чизбургер с двойным чеддером и беконом

Почему нам это нравится: Хайди Ларсен из Foodie Crush создает этот классический праздник, используя говядину Чака, средний сыр чеддер, слой бекона, тонко нарезанный лук, помидоры, соленые огурцы и булочки с булочками. Это именно то, что вы ожидаете на солнечном барбекю.

Не забудь: «Положите котлеты на решетку и дайте им готовить без помех, пока они не выйдут из гриля и не будут готовы к переворачиванию», - говорит она. «Если они прилипают к решетке, корка не образовалась, и они не совсем готовы».

Современное Правило

Похлебка из диких грибов с беконом и луком-пореем

Почему нам это нравится: У Натали Мортимер в The Modern Proper есть идея для бекона, которую вы уже приготовили в большой партии: добавьте несколько ломтиков к этому грибному супу. Он сделан из тонко нарезанного лука-порея, мелко нарезанного сельдерея, нарезанных лисичек, белого сухого вина и куриного бульона, приготовленного из свежих трав и специй.

Не забудь: «Как только бульон закипит, выключите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким», - отмечает она.

Как сладко ест

Хрустящий салат с беконом и пастой

Почему нам это нравится: Jessica Merchant в How Sweet Eats предлагает легкий салат из макарон с кусочками бекона, сладкой кукурузы, кабачков из цуккини, виноградных помидоров и рубленого чеснока. Бросили вместе со свежей зеленью и крошенной фетой, это идеальный рецепт для приготовления на открытом воздухе.

Не забудь: «Вы можете подавать это горячим или холодным», - отмечает она. «Добавьте что-нибудь еще, что вам захочется. Я добавил кусочек жареной кукурузы из початка на вершине моей - я оставил ее в холодильнике».

Далее: 15 здоровых рецептов цветной капусты, замаскированных под комфортную еду.


Смотреть видео: Без грамма мяса! Любимый способ приготовления вкусной, ароматной и сочной картошки! (November 2021).