Питание

Эти рецепты Orecchiette - следующая лучшая вещь, чтобы заказать поездку в Италию


Из региона Апулия, расположенного на юге Италии, поступают макароны orecchiette, разнообразные маленькие лапши с ямочками, которые, как считается, напоминают ухо. Традиционно этот тип пасты заправляется томатным соусом, брокколи, фрикадельками или посыпкой сыром рикотта.

Вы можете создать свою собственную миску макаронных изделий из ореккетте, используя практически любые начинки, от сезонных овощей, таких как кабачковая и брюссельская капуста, до острой колбасы и панчетты.

Независимо от того, как вы готовите эту универсальную пасту, у вас останется сытное, утешительное итальянское блюдо, идеально подходящее для простого ужина в ночное время или даже для свидания. Взгляните на эти аппетитные рецепты orecchiette и вдохновитесь ломать хлеб, поп открыть бутылку вина и Mangia.

Сливочный Пармезан Ореккетте с Баттернат Сквош и Брокколини

Щепотка ням

Рецепт: Сливочный Пармезан Ореккетте с Баттернат Сквош и Брокколини

Герой Ингредиент: Баттернат Сквош. После запекания овощей в духовке, добавьте нежную тыкву в пастообразную пасту со вкусным чесноком и тимьяном.

Pro Совет: Эта паста будет оставаться свежей в течение нескольких дней, поэтому Линдсей из Pinch of Yum рекомендует делать этот рецепт в большой партии, чтобы наслаждаться ею в течение нескольких дней.

Leif Reclaimed Wood & Marble Patter $ 65Магазин

Ореккетте с горохом, спаржей и маскарпоне

Процветающий Гурман

Рецепт: Ореккетте с горохом, спаржей и маскарпоне

Герой Ингредиент: Нет ничего более декадентского, чем большая порция сыра маскарпоне. Здесь он используется для приготовления легкого макаронного блюда, нарезанного спаржей и сахарным посыпанным горошком.

Pro Совет: Heather of Flourishing Foodie предостерегает от переваривания овощей. Вы хотите, чтобы спаржа и сахарный посыпанный горох остались свежими по текстуре.

Sur La Table Ореховая паста с орехами

Ореккетте с желтыми помидорами и боккончини

Я - Пищевой Блог

Рецепт: Ореккетте с желтыми помидорами и боккончини

Герой Ингредиент: Bocconcini является выдающимся ингредиентом этого рецепта orecchiette. Это маленький шарик сыра моцарелла, который добавляет основной вкус к этому блюду. Кроме того, если вы готовите это для других, вы можете поразить своих гостей обедом своими знаниями об этом итальянском ингредиенте.

Pro Совет: Обязательно раздавить помидоры при нагревании их на плите. Это выпустит их соки и создаст более толстую структуру, согласно Стефани из Я - Продовольственный Блог.

Кастрюля с эмалью Kaico 120 $

Баттернат Сквош и Панчетта Ореккетте

Ложка вилка бекон

Рецепт: Баттернат Сквош и Панчетта Ореккетте

Герой Ингредиент: Шафрановые нити. Считается, что специя является мощным антиоксидантом; это добавляет прекрасный цвет и аромат к любому блюду.

Pro Совет: Дженни из Spoon Fork Bacon любит использовать тертый сыр пекорино Романо для украшения этого блюда из макарон. Она объясняет, что, поскольку оно сделано из овечьего молока, оно обладает более сильным ароматом, который добавляет в блюдо что-то особенное.

West Elm Reactive Glaze Большая овальная тарелка $ 49Магазин

Паста Карбонара с обугленными брюссельской капустой

Гурман

Рецепт: ВПаста Карбонара с обугленными брюссельской капустой

Герой Ингредиент: Грибы шиитаке не являются традиционным гарниром для карбонары, но они добавляют прекрасный вкус к этому блюду после того, как они обжарены и покрыты сливочным соусом.

Pro Совет: «Смешивание яичных желтков с макаронами очень, очень хорошо», - пишет Хайди из Foodie Crush. Это придает соусу свое тело и сохраняет в пасте все, что напоминает сваренный вкрутую яичный желток.

Фарфоровая тарелка H & M $ 3Магазин

Острая колбаса и брокколи Ореккетте

Жизнь как клубника

Рецепт: Острая колбаса и брокколи Ореккетте

Герой Ингредиент: Восхитительная пряная итальянская колбаса зарабатывает этому рецепту orecchiette серьезные вкусовые очки. У традиционного мяса есть сильный вкус, который хорошо смешивается в очищенных макаронах после измельчения.

Pro Совет: Jessie of Life as the Strawberry предлагает приготовить orecchiette в соленой воде для истинного итальянского аромата. Это простой, но важный шаг, который вы не захотите забыть.

Фартук H & M из жаккардового полотна 13 $

Вегетарианская паста с одним горшком

Минималистский Бейкер

Рецепт: Вегетарианская паста с одним горшком

Герой Ингредиент: Это блюдо невероятно настраиваемо, но баклажан берет пирог для добавления уникальных ароматов и структуры к рецепту, который также требует грибов, чеснока и веганского соуса маринара.

Pro Совет: Приготовьте это блюдо в одной кастрюле для быстрой очистки. Обжаривайте овощи в большом горшке, прежде чем откладывать их в сторону, чтобы добавить макароны, соус и приправы, объясняет Дана из минималистского пекаря.

Горшки с антипригарным покрытием TVS $ 80Shop

Баттернат Ореккиет Паста с рукколой

Первый беспорядок

Рецепт: Баттернат Ореккиет Паста с рукколой

Герой Ингредиент: Нут предлагает этот вдохновленный осенью рецепт orecchiette кое-что дополнительное. Добавьте несколько чашек приготовленного нута к пасте с пекорино, рукколой и кедровыми орешками перед подачей на стол.

Pro Совет: Даже если у вас нет блендера или кухонного комбайна для приготовления соуса, Лаура из «Первого беспорядка» предлагает приготовить картофельное пюре из тыквы и чеснока, а затем смешать ингредиенты в кастрюле с овощным бульоном.

Hawkins New York Glass Простые контейнеры для хранения $ 35Магазин

Хотя кажется, что кабачковая мука является самым популярным ингредиентом в этих рецептах орекьетте, каждый из них предлагает совершенно разные вариации итальянского блюда. Попробуйте их все и выберите свой любимый способ нарядить макароны.


Смотреть видео: ORECCHIETTE PASTA RECIPE. Porcini Mushrooms and Zucchini Vegetarian Pasta (November 2021).