Питание

9 простых рецептов спаржи, которые показывают, насколько жизненно важен этот вегетарианец на кухне


Если бы когда-либо был список обязательных овощей, которые всегда должны быть под рукой на вашей кухне, спаржа может превзойти их, особенно сейчас, когда это в сезон. Это универсальное зеленое копье может иметь приятное впечатление при каждом приеме пищи и может либо выделяться в качестве основного ингредиента, либо повышать привлекательность блюда благодаря его динамичному цвету и текстуре. Когда он приготовлен правильно - и мы говорим, карамелизованный с каким-то хрустом, спаржу трудно сопротивляться.

И вот доказательство: мы собрали девять лучших рецептов спаржи, чтобы попробовать, что укрепит пространство этого овоща в вашем холодильнике, от простого жареного числа с бальзамическим сокращением до более сложной итерации в бутерброде с сыром на гриле зеленой богини. Каждый элемент в этом списке также считается легким рецептом спаржи, поскольку все они требуют меньше часа вашего времени и простых рекомендаций, которым нужно следовать. Итак, хотите ли вы приготовить на гриле, варить или поджарить спаржу, эти девять рецептов покажут, насколько этот овощ незаменим для приготовления пищи.

Гурман

Рецепт: Жареная спаржа с кусочками сливочного масла и миндалем

Время занимает: 30 минут

Что облегчает: Хайди Ларсен из FoodieCrush рекомендует этот рецепт как обычный гарнир, потому что на его приготовление уходит всего 10 минут. Она бросает хрустящую спаржу в соль, перец и оливковое масло, а затем, когда она готовится в духовке, она растапливает масло до тех пор, пока оно не станет восхитительным коричневым оттенком. Добавляют миндаль, а затем соединяют со спаржей.

Почему мы любим это: Помимо маслянистого богатства этого рецепта, которого должно быть достаточно для того, чтобы любить его, миндаль придает еще большую текстуру свежей спарже, создавая приятную хрустящую сторону.

Гурман

Рецепт: Фриттата из спаржи и грибов с козьим сыром

Время занимает: 15 минут

Что облегчает: В этом случае Хайди Ларсен из FoodieCrush использует спаржу в качестве основного ингредиента фриттаты, в которую также входят нарезанные грибы, нарезанный зеленый лук и козий сыр. Все наслоено на два яйца, масло и кошерную соль для классического, свежего завтрака.

Почему мы любим это: Когда большинство рецептов рассчитано как минимум на два, этот специально предназначен для тех, кто ест соло. Так что не стесняйтесь добавлять еще копья спаржи - или даже больше козьего сыра - если это то, что вы предпочитаете. В данном случае все зависит от того, как вам нравятся ваши фриттаты.

Половина запеченного урожая

Рецепт: Пикантный соус из песто, спаржи и рикотты

Время занимает: 30 минут

Что облегчает: В этом простом еженедельном рецепте Tieghan Gerard в Half Baked Harvest объединяет прошутто, спаржу, макароны с лапшой, рикотту и песто из базилика для богатого послевкусия. Самое приятное, что спаржа готовится в той же кипящей воде, что и макароны, что облегчает уборку.

Почему мы любим это: Хрустящая прошутто хорошо сочетается со спаржей, и обе текстуры сбалансированы кремовой рикоттой и соусом песто. Это блюдо, которое будет выглядеть и пробовать на вкус намного сложнее, чем простой процесс подачи всего этого в миску.

Половина запеченного урожая

Рецепт: Жареный лосось и спаржа с одной кастрюлей и лимоном

Время занимает: 40 минут

Что облегчает: Не секрет, что спаржа хорошо сочетается с лососем, и этот рецепт от Тигана Джерарда из Half Baked Harvest доказывает, что эти ингредиенты настолько хорошо сочетаются, что их действительно можно приготовить в одной кастрюле. Она добавляет в смесь детскую картошку, рубленый чеснок, рубленый базилик, цедру лимона и тертый пармезан, чтобы приготовить вкусную еду.

Почему мы любим это: Этот рецепт сводится к хорошему выбору времени - и как только он будет понят, его легко восстановить. Сначала добавьте картофель в духовку, затем лосось, затем спаржу. Со временем все ингредиенты могут готовиться вместе, что позволяет легче сочетать их вкусы.

Половина запеченного урожая

Рецепт: Запеченная в кунжуте спаржа, яйцо и салат с беконом

Время занимает: 30 минут

Что облегчает: Наш последний рецепт от Half Baked Harvest превращает жареную спаржу в основной ингредиент красочного ароматного салата, который также включает бекон с нарезкой, свежий базилик, моцареллу из буйволиного молока, помидоры черри и яйца вкрутую или вкрутую. Съедобные цветы завершают все для яркого показа.

Почему мы любим это: Этот рецепт доказывает, что спаржа достаточно сытна, чтобы выступать в качестве основного ингредиента салата, а приправа, включающая в себя бальзамический уксус, лимонный сок и измельченные хлопья красного перца, заставит вас есть все последние копья.

Современное Правило

Рецепт: Жареная Спаржа с Бальзамическим Сокращением

Время занимает: 10 минут

Что облегчает: Натали Мортимер из The Modern Proper хочет, чтобы вы попробовали приготовленную на гриле спаржу. Почему? Потому что, как только вы запустите гриль, приготовление спаржи с каждой стороны займет около двух минут. Затем спаржу смешивают с бальзамическим редуктором, свежим пармезаном и поджаренными кедровыми орехами перед подачей на стол.

Почему мы любим это: Обугленный на гриле спаржи добавляет еще больше текстуры и аромата этому овощу, который хорошо сочетается со сладким, острым качеством бальзамического сокращения.

Современное Правило

Рецепт: Зеленый Богиня Жареный Сэндвич с Сыром

Время занимает: 20 минут

Что облегчает: Холли Эриксон из The Modern Proper делает сэндвич с жареным сыром более привлекательным, когда добавляет спаржу, нарезанный авокадо, шпинат, ростки и зеленую богиню к более стандартным вкусам моцареллы, масла, майонеза и французского хлеба.

Почему мы любим это: Помимо того, что это здоровая закуска к сэндвичу с сыром, приготовленным на гриле, многие вкусы этой зелёной версии работают вместе для богатого, хрустящего укуса. Зеленая паста богини включает в себя пасту из анчоусов и эстрагон, что придает еще более объемный вкус.

В Современном Собственном

Рецепт: Спаржа Гратен с Грюйером и Панко

Время занимает: 35 минут

Что облегчает: Еще раз, Холли Эриксон в The Modern Proper доказывает, что спаржа дополняет другие богатые ароматы, когда она использует этот овощ вместе с цельным молоком, грюйером, сыром пармезан, панко и горчицей из цельного зерна. Все они объединяются и готовятся до образования пузырьков.

Почему мы любим это: Это тип гарнира, который хорошо подходит для небольшой вечеринки, потому что он неотразим и отлично смотрится на витрине. Самым важным аспектом рецепта, который нужно помнить, является то, что спаржу нужно бланшировать в кипящей воде в течение четырех минут, чтобы она оставалась хрустящей при приготовлении с другими ингредиентами.

Застрял в кухне

Рецепт: Ультиматный картофельный салат

Время занимает: 50 минут

Что облегчает: Сара Так из «Stuck in the Kitchen» делает этот картофельный салат со спаржей и сочетает однофамильцы с майонезом, сметаной, измельченным чесноком, яйцами, панчеттой и кедровыми орешками. Все начинается с варки яиц, а затем картофеля. Когда картошка вскипятит, панчетту жарят, а затем спаржу тоже жарят. Затем все смешивается и подается с луком и красным луком.

Почему мы любим это: После того, как вы попробуете эту версию, вам будет трудно вернуться к мягкому, мягкому картофельному салату, поскольку спаржа и панчетта добавляют хруст к мягким яйцам и картофелю. Другие ингредиенты также придают блюду дополнительное измерение, создавая гарнир, который может оказаться более популярным, чем основное блюдо.

Up Next: Знаете ли вы, как сделать спаржу как профессионал? Начните с этих 4 рецептов.