Питание

10 советов, которые нужно знать перед планированием вечеринки в ресторане или баре


Мост хайди

Если вы живете в маленькой квартире в большом городе, может быть трудно устроить сложную вечеринку дома. 60 человек, которых вы хотите пригласить на счастливый час, не могут вписаться в одну спальню младшего возраста. К счастью, большие города полны изящных ресторанов и сексуальных баров, и опытный хозяин знает, что они могут превратить любимую забегаловку или праздничную обстановку в место для их следующего вечера.

Поверьте мне, вы можете устроить любую вечеринку - будь то торжественное мероприятие, посвященное 35-летию, или семейный ужин в честь 40-летнего юбилея ваших родителей - в ресторане или баре. И вы можете сделать это, не тратя целое состояние. Планирование вечеринки стало еще проще.

Цзяци Чжоу / MyDomaine

План впереди

Важно начать планировать свое мероприятие заранее. Любая успешная вечеринка должна быть запланирована заранее, но, поскольку вы не контролируете все аспекты заведения (так как это ресторан или бар, которым вы не владеете), вам придется прибегнуть к дополнительной логистике.

Начните думать о типе события, которое вы хотите иметь. Что вы предполагаете? Будет ли это сидячий ужин в отдельной комнате в субботу вечером в 7 часов вечера? Или вы хотите, чтобы все собрались после работы на счастливый час, который заканчивается ужином и танцами позже вечером? Выберите дату для мероприятия и сузьте тему. Ответьте на эти вопросы, прежде чем обращаться в какие-либо рестораны или бары.

Разведайте это

После того, как вы разобрались с основными деталями, зайдите в онлайн и исследуйте возможные рестораны и бары для проведения вашего мероприятия. Если вы хотите это в отдельной комнате, найдите рестораны, в которых они есть. Если вы хотите провести менее случайное мероприятие, например, поздний завтрак, ищите рестораны с большими общими столами. Если вы хотите, чтобы это было в баре, найдите бары, которые имеют несколько комнат и отдельные места для питья.

Составьте список из пяти-восьми возможных мест, возьмите друга и найдите его. Хотите устроить вечеринку в пятницу в 9 часов вечера? Идите в бар в тот день и время, чтобы посмотреть, что это такое. Таким образом, вы почувствуете атмосферу пространства и клиентуры. Сузьте выбор до одной точки и переходите к следующему этапу планирования.

Если вы хотите провести менее случайное мероприятие, например, поздний завтрак, ищите рестораны с большими общими столами.

Подружиться с барменом

Итак, вы выбрали место встречи; теперь вы должны обратиться к космической команде и сделать все это. Идите в ресторан один в течение менее занятого времени, как вечерний вечер.

Познакомьтесь с барменом и официантом. Приведи друга и иди на следующую ночь. Попросите поговорить с менеджером и объяснить предложенный план вечеринки. Расскажи менеджеру все. Если это высококлассный ресторан, они могут направить вас к организатору мероприятия. Если это бар, они могут отослать вас к владельцу. Инициировать контакт с ключевыми игроками и построить с ними позитивные отношения; затем спросите, можете ли вы устроить вечеринку в их ресторане или баре.

Обсудить детали

Назначьте встречу с владельцем в обычные рабочие часы, чтобы обсудить все детали мероприятия. Попросите разрешения принести любую внешнюю еду (например, торт) и украшения. Можете ли вы принести вазы с цветами? Если так, во сколько вы можете получить их там?

Ресторан может не позволить вам принести свои собственные конические свечи, но может позволить вам привязывать воздушные шары к спинке каждого из стульев, так что будьте готовы к компромиссу. Не думайте, что вы можете сделать что-нибудь - рестораны и бары должны соблюдать законы города и пожарные нормы. Вы не хотите, чтобы ваш новый любимый ресторан был оштрафован. Скажите команде, сколько людей вы ожидаете приехать заранее, чтобы они могли нанять дополнительного бармена, если это необходимо.

Не думайте, что вы можете сделать что-нибудь - рестораны и бары должны соблюдать законы города и пожарные нормы.

Отправить прозрачные приглашения

Некоторые люди любят устраивать вечеринки в ресторане и ожидают, что их гости скинутся и оплатят свою часть счета. Если вы хотите, чтобы это походило на это - скорее на групповой ужин, где гости приглашаются отправить обычное электронное письмо, а не официальное приглашение. Объясните: «Многие из нас собираются пойти на ужин к дню рождения вашего друга. Ты хочешь приехать?

Отправляйте прозрачные приглашения и никто не будет смущен. С самого начала проясните, что вы хотите, чтобы ваши гости заплатили. С другой стороны, более формальное приглашение, которое печатается или отправляется через Paperless Post®, подразумевает, что вы принимаете сторону. Хостинг означает, что вы должны платить за гостей, которые посещают ваше мероприятие.

Курировать меню

Если вы ужинаете в ресторане, поработайте с шеф-поваром, чтобы составить более маленькое меню. Персонал кухни это оценит, так как им не придется готовить 20 разных блюд одновременно. Имейте несколько закусок, подаваемых семейным стилем; Затем позвольте гостям выбрать один из трех вариантов салата / супа, закуски и десерта. Изо всех сил с винными парами. Распечатайте меню или спросите у вашего контакта в ресторане, могут ли они распечатать их для вас.

Персонализировать пространство

Это вечеринка, так что сделайте пространство праздничным и веселым! Приходите пораньше, если нужно, чтобы все настроить. Добавьте воздушные шары, завяжите ленты вокруг салфеток с тканями ресторанов, положите на стол красочные цветы. Украсьте пространство, как в своем собственном доме.

Держите персонал в курсе

В день вечеринки информируйте сотрудников ресторана о любых изменениях. Твой веганский друг удивил тебя, прилетев? Пусть кухня знает, что им понадобится веганское блюдо. Твои родители заходят выпить? Скажите персоналу, чтобы он следил за ними и указал им в направлении вашего стола. Хорошее общение является ключевым.

Будь лучшим хозяином

Даже если вечеринка не в вашем личном доме, не забывайте, что вы хозяин, и вы несете ответственность за то, чтобы все прошло гладко. Не напивайтесь, пока салат не будет подан. Представьте людей, которые могут не знать друг друга. Сделайте так, чтобы ваши гости чувствовали себя комфортно. Когда они прибудут, направьте их на бокал шампанского или их место за столом, где они могут положить сумочку и пиджак. Расскажите друзьям, где находится ванная. Если после будет вечеринка, предоставьте информацию всем присутствующим гостям.

Даже если вечеринка не в вашем личном доме, не забывайте, что вы хозяин, и вы несете ответственность за то, чтобы все прошло гладко.

Совет щедро

Если вечеринка имеет невероятный успех, вознаградите персонал, который обслужил вас щедрым чаевым. Оплатите свой счет своевременно и в частном порядке. Отправьте рукописную благодарственную записку в ресторан, в частности, поблагодарив всех людей, участвующих в вашем мероприятии, через несколько дней после вечеринки. Во многих городах владельцы баров и ресторанов имеют более одного заведения, и если у вас сложатся хорошие отношения с командой, вы можете провести свое следующее мероприятие в одном из их других мест.

Melanie Severin Очаровательное Любовное Меню из прессованной фольги 171 $Z Gallerie Votive Cup Set $ ​​20 $ 15МагазинЦветочная муза пышного мусса Букет 130 $


Смотреть видео: Как открыть кафе. Маркетинг ресторана и кафе. Продвижение ресторана в интернет (October 2021).