Питание

3 здоровых рецепта, которые будут использовать все ваши яйца вкрутую


Современное Правило

Если у вас есть дети (или группа друзей, которые действительно любят Пасху), вы, скорее всего, начнете этот прекрасный понедельник с ненормального количества сваренных вкрутую яиц с оттенком пищевого красителя. Хотя они могут выглядеть неаппетитно, их совершенно безопасно есть, и, честно говоря, было бы бесполезно, если бы вы решили бросить их. Вместо того, чтобы позволить вашему новоиспеченному запасу сваренных вкрутую яиц испортиться, рассмотрите следующие три рецепта из Нью-Йорк Таймс раздел кулинарии. Первые два, классические вареные яйца Алекса Витчела и необычный яичный салат Дэвида Латта, отмечены как «легкие», в то время как последний, салат из специй лебеды Марты Роуз Шульман с брокколи, кинзой и лаймом, требует немного больше времени и усилий. Добавьте их в ротацию на этой неделе, чтобы максимально использовать остатки вашего пасхального праздника.

Классические Яйца с пряностями

Этот рецепт автора пищи и создателя рецепта Алекса Витчела был адаптирован из Поваренная книга США Шейла Лукинс, которая является данью классическим общеамериканским блюдам. «Здесь нет новомодных ингредиентов - ни лемонграсса, ни карри, ни песто - просто яйца, горчица, майонез, немного табаско и праздничная паприка», - объясняет она. «Они простые, но впечатляющие, и всегда желанное дополнение к столу для пикника».

Ингредиенты:

Яйца или яйца вкрутую
Дижонская горчица
Соус табаско, по вкусу
Солить по вкусу
Свежемолотый черный перец
Разрезанный свежий зеленый лук
Майонез
Паприка, для гарнира
Целый свежий зеленый лук, для гарнира

Яйца или яйца вкрутую
Дижонская горчица
Соус табаско, по вкусу
Солить по вкусу
Свежемолотый черный перец
Разрезанный свежий зеленый лук
Майонез
Паприка, для гарнира
Целый свежий зеленый лук, для гарнира

Направления:

Ополосните яйца теплой водой и положите в небольшую кастрюлю. Залейте холодной водой, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10-12 минут. Слейте воду, промойте под холодной водой и очистите. Остудить в холодильнике, накрыть 15 минут.

Яйца разрезать пополам пополам и тщательно выкопать желтки. Положите желтки в миску и разомните вилкой. Добавьте горчицу, табаско, соль, перец и зеленый лук. Добавьте майонез.

"Необычный" Яичный салат

Писателю Дэвиду Латту удается заправить простой яичный салат петрушкой, каперсами, луком-шалотом и беконом. Он предлагает готовить яйца на медленном огне, слегка варить в течение 30 минут или до тех пор, пока желток не станет слоеным. «Вы также можете добавить другие специи: горчицу, молотые семена горчицы, тмин или розмарин», - объясняет газета. «Петрушку можно заменить кинзой, а майонез можно ароматизировать».

Ингредиенты:

Яйца или яйца вкрутую
Итальянская петрушка, мелко нарезанная
Каперсы, сушеные, мелко нарезанные
Лук-шалот мелко нарезанный
Бекон, хрустящий, мелко нарезанный
Майонез
Соль и перец

Яйца или яйца вкрутую
Итальянская петрушка, мелко нарезанная
Каперсы, сушеные, мелко нарезанные
Лук-шалот мелко нарезанный
Бекон, хрустящий, мелко нарезанный
Майонез
Соль и перец

Направления:

Положите яйца в слегка кипящую кастрюлю с водой и варите 30 минут. Охладить водой, очистить и нарезать.

Острый салат из киноа с брокколи, кинзой и лаймом

Это считается "основным блюдом салата", что означает, что он идеально подходит для быстрого обеда после работы. Квиноа является «компонентом строительного блока» для этого блюда, в то время как яйца вкрутую добавляют немного белка. Наконец, жареные тыквенные семечки и разделенная красная чечевица добавляют очень необходимый хруст.

Ингредиенты:

2 1/2 чашки приготовленной киноа
1 1/4 стакана пропаренных соцветий брокколи (около 1/3 короны), пропаренных в течение 4-5 минут, затем разделенных на более мелкие соцветия
1/2 стакана нарезанной кинзы
От 1 до 2 ст. жареные тыквенные семечки, по вкусу
1 1/2 до 2 ч. Л. фарш серрано или халапе ± чили по вкусу
1/4 чашки разделенной красной чечевицы, вымоченной в течение 2 часов или дольше и высушенной (по желанию)
1/4 стакана измельченного сыра фета
Свежемолотый перец
3 ст. Л. свежий сок лайма
Солить по вкусу
1 зубчик чеснока, измельченный или очищенный
6 ст. Л. оливковое масло первого отжима
2 яйца вкрутую
1 авокадо, нарезанный

2 1/2 чашки приготовленной киноа
1 1/4 стакана пропаренных соцветий брокколи (около 1/3 короны), пропаренных в течение 4-5 минут, затем разделенных на более мелкие соцветия
1/2 стакана нарезанной кинзы
От 1 до 2 ст. жареные тыквенные семечки, по вкусу
1 1/2 до 2 ч. Л. фарш серрано или халапе ± чили по вкусу
1/4 чашки разделенной красной чечевицы, вымоченной в течение 2 часов или дольше и высушенной (по желанию)
1/4 стакана измельченного сыра фета
Свежемолотый перец
3 ст. Л. свежий сок лайма
Солить по вкусу
1 зубчик чеснока, измельченный или очищенный
6 ст. Л. оливковое масло первого отжима
2 яйца вкрутую
1 авокадо, нарезанный

Направления:

В большой миске смешайте квиноа, брокколи, кинзу, тыквенные семечки, рубленый зеленый чили, красную чечевицу (если используется), фета и свежемолотый перец. Бросай вместе.

В небольшой миске или мерной чашке смешайте сок лайма, соль и чеснок. Добавьте оливковое масло и взбейте до образования смеси. Добавить в салат и хорошо перемешать. Попробуйте и отрегулируйте приправу.


Смотреть видео: Что Будет с Вашим Телом, Если Есть По 2 Яйца Каждый День (October 2021).